১১ ম্যাঁও ম্যাঁও ম্যাঁও
অজান্তেই, স্টল বসিয়ে চার দিন পূর্ণ হয়ে গেল। এই চার দিন ছিল জিয়ান ইউন লানের গত দশ বছরের সবচেয়ে সুখের দিনগুলো। প্রতিদিন শুধু স্টল বসানোর চিন্তা করলেই হলো, সামনে বসে থাকা মানুষগুলো যখন সুস্বাদু খাবার খেয়ে হাসছে, তখন জিয়ান ইউন লানের মন ছিল পরিপূর্ণ সন্তুষ্টিতে ভরে ওঠা।
রন্ধনশিল্পী সিস্টেমের সাপ্তাহিক কাজ অনুযায়ী, তিনি প্রতিটি স্থানে মাত্র ছয় দিন স্টল বসাতে পারেন, রবিবার বিশ্রাম। পরের সপ্তাহে তাকে এলোমেলোভাবে নতুন স্থানে পাঠানো হবে।
সুতরাং, জিং বিশ্ববিদ্যালয়ের দক্ষিণ গেটের সামনে স্টল বসানো মাত্র দুই দিন বাকি।
এটা সত্যিই কিছুটা ছেড়ে যেতে মন চাচ্ছে না।
আর তাই, মাত্র দুই দিন বাকি থাকায় জিয়ান ইউন লান তার সেরাটা দিয়ে পুরো মনোযোগ দিয়ে কাজ করবেন!
পরের দিন, জিয়ান ইউন লান ভোরবেলা উঠে বাজারে গেলেন মালামাল কিনতে।
আজ কী ধরনের ওয়ানটন বানাবেন?
গত রাতে ঝড় বইছিল, আবহাওয়া সম্পূর্ণ শীতল হয়েছে, শরৎকাল এসে গেছে। কৃষি বাজারের বিক্রেতারা সবাই লম্বা হাতা জামা পরেছেন, সবাই ছোট ছোট গোষ্ঠী করে গল্প করছে।
বাজারে ঢুকতেই, এক淡紫色 আলোর ঝলক জিয়ান ইউন লানের দৃষ্টি আকর্ষণ করল।
— টমেটো!
আলোটা বাম দিকের কোনায়, এক উচ্চবিদ্যালয়ের ইউনিফর্ম পরা মেয়ে তার দাদুর সঙ্গে মাটিতে টমেটো সাজাচ্ছিল। টমেটোগুলো ছিল খুব বড়, পূর্ণাঙ্গ, গোল এবং লাল, ডাঁট গাঢ়, আর সকালের শিশিরের ফোঁটা লেগে আছে।
স্পষ্ট বুঝা যাচ্ছে এগুলো অত্যন্ত উৎকৃষ্ট মানের টমেটো।
দেখেই বোঝা গেল, রন্ধনশিল্পী সিস্টেম টমেটোকে ‘উৎকৃষ্ট’ রেটিং দিয়েছে, যথার্থই।
“দোকানদার, টমেটো কিনবেন?” ইউনিফর্ম পরা মেয়েটি জিয়ান ইউন লানকে দেখে উদারভাবে ডাক দিল, তার ম্যান্ডারিন ভাষায় খানিক হেনান উপভাষার ছোঁয়া ছিল, “দোকানদার, আপনি তো খুবই সুন্দর, আমি আপনাকে ছাড় দেব!”
জিয়ান ইউন লান কিছু বলার আগেই, সে স্টল থেকে একটি পূর্ণাঙ্গ টমেটো তুলে নিয়ে পানি দিয়ে ধুয়ে তাকে দিল, “এটা আমাদের বাড়ির নিজের চাষ, টক-মিষ্টি আর রসালো, একদম কোনো কীটনাশক ছাড়া, অনেক সুস্বাদু!”
জিয়ান ইউন লান টমেটোটি নিয়ে এক কামড় দিলেন।
টক-মিষ্টি রস ঝরল, রস মাংসের থেকে বেশি, মাংসের টেক্সচার কিছুটা স্যান্ডি, কাঁচা খেতেও সুস্বাদু।
এই ধরনের টমেটো স্যুপ বানানোর জন্য একদম উপযুক্ত।
আজকের ওয়ানটনের স্বাদে তার কাছে স্পষ্ট ধারণা ছিল।
“আপনি টমেটো কত দাম? আমি সব চাই।” জিয়ান ইউন লান বললেন।
ওই উচ্চবিদ্যালয়ের মেয়েটি বিস্মিত মুখে তাকিয়ে রইল।
বর্তমানে কৃষি বাজারে গুজব ছড়াচ্ছে, একঝাঁক চমৎকার সুন্দর দোকানদার প্রতি স্টল থেকে সব মাল কিনে নিচ্ছেন।
অবিশ্বাস্য হলেও সত্যি, আজ সে সত্যিই এমন একজনকে পেয়ে গেল!
“বুঝেছি, দোকানদার!” মেয়েটি হাসিমুখে বলল, “আরো কিছু বাচ্চা বাঁধাকপি আছে, খুব সুস্বাদু, আমি আপনাকে ফ্রি দেব।”
সে প্যাকিং করতে করতে ভিতরে কিছু বাচ্চা বাঁধাকপি ঢুকিয়ে দিল; বাঁধাকপিগুলো সাদাকালো, মিষ্টি ও তাজা দেখাচ্ছিল।
সত্যিই এক রত্ন পেয়ে গেল।
জিয়ান ইউন লান আনন্দে ভরা, তিন চাকার সাইকেলে চড়ে টমেটো কিনে, তারপর সীফুড মার্কেটে ঘুরে সব থেকে নরম চিংড়ি বাছাই করলেন।
টমেটো, বাচ্চা বাঁধাকপি আর চিংড়ি—এগুলো শরৎকালীন রাতের খাবারের সবচেয়ে চমৎকার সমন্বয়।
কিনে ফেলার পর, জিয়ান ইউন লান প্যাকিং করে ভিলায় ফিরে এলেন, সময় ছিল সকাল, তাই একটু ঘুমিয়ে নিলেন।
জেগে উঠলে গৃহকর্তা দরজা টোকা দিলেন, “মহাশয়, ওয়াং অধ্যাপক আপনাকে নতুন রসুন পাঠিয়েছেন, তিনি বললেন এটা তার ছাত্রের বাড়ির নিজের চাষ।”
জিয়ান ইউন লান মনে পড়ল, আজ সকালে ওয়াং অধ্যাপক তাকে মেসেজ পাঠিয়েছিলেন, কিছু রসুন দিতে চেয়েছিলেন।
সে রসুন হাতে নিয়ে দেখল, রসুনগুলো শক্ত, পূর্ণাঙ্গ, ভারী।
রন্ধনশিল্পী সিস্টেম এদের ‘ভাল’ মান দিয়েছে।
ওয়াং অধ্যাপক সত্যিই দয়ালু, উপহারও এমন দিলেন যা তার পছন্দের।
যদি কেউ তাকে চিত্রকলা বা পুরাতন জিনিস দেয়, সে নাও নিত, কিন্তু রসুন তো...
জিয়ান ইউন লান সন্তুষ্ট মনে রসুন গ্রহণ করলেন।
দুপুরে তিনি আজকের প্রস্তুতি শুরু করলেন।
ওয়াং অধ্যাপকের রসুন সঙ্গে সঙ্গে কাজে লাগল।
তেল গরম করে অনেক রসুন কুচি দিয়ে ভাজা শুরু করলেন, তাজা রসুন কুচি তেলে একটু ঝলসে যাওয়ার সঙ্গে সঙ্গে তার সুগন্ধ চারদিক ছড়িয়ে পড়ল।
তারপর সেই লালচে পূর্ণাঙ্গ টমেটো কাটা টুকরো করে তেলে ফেলা হলো, মশলা দেওয়া হলো, কম আঁচে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হলো।
বাচ্চা বাঁধাকপি ধুয়ে কেটে পাশে রাখা হলো। নিজস্ব পছন্দে, জিয়ান ইউন লান কিছু সোনালী ছত্রাকও কিনেছেন, যা টমেটো স্যুপের তলায় বিছানো যাবে।
ওয়ানটন হলো পূর্বে বানানো তাজা চিংড়ি ওয়ানটন, আজ মডেল খুঁজে পাওয়া যায়নি, তাই গৃহকর্তা ও পরিচারিকাদের সাহায্য নিয়ে চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে, সুতার সরি বের করে ছোট ছোট ওয়ানটন বানানো হলো।
প্রতিদিনের ওয়ানটনের খামির নিজে হাতে গুঁড়ো করে, ময়দা গুড়ো করে, পাতলা করে, কাটাকুটি করে তৈরি হয়।
ওয়ানটনের খামির পাতলা কিন্তু ভাঙে না, এই নিখুঁততা শুধুমাত্র তার রন্ধনদক্ষতায় সম্ভব।
সবকিছু প্রস্তুত, ধীরে ধীরে সন্ধ্যা ছয়টা হল।
স্টল বসানোর সময়!
জিং বিশ্ববিদ্যালয় দক্ষিণ গেটের সামনে পৌঁছালে, ভীড় ইতিমধ্যেই পাহাড় সমান।
দেখলেই বোঝা যায়, অন্তত পঞ্চাশ থেকে ষাট জন জোর করে লাইন করছে, যদি জিয়ান ইউন লান দুই পরিমাণ সীমাবদ্ধতা দেন, তাহলে এই ভিড় একশো পরিমাণ খাবার কিনে ফেলবে।
আর বাকি যারা আকৃষ্ট হয়ে আসছে, তাদের তো আলাদা।
দক্ষিণ গেটের আশেপাশে বাণিজ্য এলাকা, আজ শুক্রবার, অনেক কর্মস্থল থেকে ক্লান্ত মানুষ, অন্য স্কুলের ছাত্ররা এখানে ঘুরছে, এই অস্বাভাবিক লাইন দেখে অনেকে কৌতূহলী হলো:
“কী লাইনে দাঁড়াচ্ছে?”
“কোনো তারকা আসছে নাকি, কোনো বিশেষ ছাড় চলছে?”
“আসুন দেখি, আমিও লাইনে দাঁড়াই।”
চীনা মানুষের স্বভাব—ভিড় পছন্দ, অনেক মানুষ লাইন করলে, কারণ না জেনেও লাইনে দাঁড়াতে চায়, ভয় পায় কিছু মিস হয়ে যাবে।
ফলস্বরূপ, লাইন ক্রমশ দীর্ঘতর হলো।
আর অনেকেই পাশে দাঁড়িয়ে অপেক্ষা করছে, জানে এখন লাইনে দাঁড়ালেও খাবার পাবেনা, তাই অন্য পথ খুঁজছে।
জিয়ান ইউন লান যখন প্রথম এলেন, অনেকেই যারা লাইনে পড়েনি, তারা নানা পন্থায় চেষ্টা করল।
দক্ষিণ গেটের সিকিউরিটি গার্ড আজ দেরিতে এসেছিল, লাইনে পড়েনি, সে তাকিয়ে বলল, “দোকানদার, আমাকে এক পরিমাণ বিক্রি করবেন? আমি আপনাকে সামরিক কুস্তির একটি সেট শিখিয়ে দিব।”
বলেই সামরিক কুস্তির একটি সেট দেখাল, খুবই মার্জিত এবং আকর্ষণীয়।
ভিড়: “…”
“দেখে তো ভালো!”
“দেখে ভালোই...”
“কিন্তু দোকানদার, তাকে বিক্রি করবেন না, নিয়ম না থাকলে কাজ হয় না! যে লাইন করে না ওয়ানটন খাবেনা!”
গার্ড লজ্জায় মাথা নিচু করে লাইনের শেষ প্রান্তে গেল।
---
শিয়ে আনইয়াং ও তার গার্লফ্রেন্ড ইয়েই মিং হাত ধরাধরি করে শর্টকাট নিতে চাইলেন। শিয়ে আনইয়াং হাতে লাইটবোর্ড, প্যামফ্লেট, আর গার্লফ্রেন্ডের তৈরি জিয়ান ইউন লানের ছোট কার্ড, স্ট্যান্ডি, স্টিকার আছে; ওইসব জিয়ান ইউন লানের স্টল বসানোর দিনের ছবি আর হাতের আঁকা কার্টুন।
“দোকানদার, আমরা আপনার ফ্যান ক্লাবের সভাপতি, আমরা আপনাকে খুব পছন্দ করি! আমাদের জন্য এক পরিমাণ বিশেষভাবে দিবেন?”
সবার মুখে “…”।
একটা ছোট খাবারের দোকানেরও ফ্যান ক্লাব আছে?
জিয়ান ইউন লান কিছু বলতে পারেননি, তখন লাইন থেকে অনেক কলেজ ছাত্রী পথ পারাপার করতে না পেরে বলল, “ওয়াহ, এই কার্ডগুলো তো অনেক সুন্দর।”
“আর স্ট্যান্ডি আর স্টিকারও আছে?!” মেয়েরা বিস্ময়ে জিজ্ঞাসা করল, “আপনারা এই পণ্যগুলো বিক্রি করেন?”
আহারপিপাসু।
কিন্তু ওই ছোট্ট কার্টুন জিয়ান ইউন লান তিনচাকার সাইকেলে চড়ে, ওয়ানটন খেলেই, সত্যিই খুব মিষ্টি!
অনেক মেয়ে পণ্যগুলো দেখে লাইন থেকে বেরিয়ে গেল, ফলে লাইন অনেকটাই এগিয়ে গেল, শিয়ে আনইয়াং ও তার গার্লফ্রেন্ড লাইন ঢুকে গেল।
কলেজ ছাত্রীদের মুখে “…”।
হায়, ঠকিয়েছি!
তারপর গ্রিড শার্ট পরা প্রযুক্তিবিদরা ল্যাপটপ নিয়ে এগিয়ে এল, ভিন্ন দিক থেকে কৌশল চালানোর চেষ্টা করল, “দোকানদার, আমি এই কোডটি জানতে চাই, আপনি বলুন, এই কোড দিয়ে কংক্রিট মিশিয়ে ওয়ানটন বানালে কেমন হবে?”
কারণ কৌশল অতটা ভাল ছিল না, সবাই এক নজরে বুঝে গেল।
আরেকজন অর্থনীতি বিভাগের দূর থেকে আসা অধ্যাপক গম্ভীরভাবে বলল, “দোকানদার, আমি প্রতি পরিমাণ একশো টাকা দিব, আপনি আগে থেকে আমাকে এক পরিমাণ বিক্রি করবেন?”
ভিড় থেকে তাড়াতাড়ি “ভোজনযাত্রীদের মধ্যে প্রতিযোগিতা নিষিদ্ধ!” বলে ধিক্কার উঠল।
কিন্তু এক কোণে থেকে দুর্বল কণ্ঠে কেউ বলল, “আমি একশো পঞ্চাশ দেব…”
“আমি দুইশো!”
“তিনশো!”
জিয়ান ইউন লান বললেন, “ঠিক আছে, সবাই শান্ত থাকুন, এটা নিলামের সভা নয়।”
সবাই তার ওয়ানটন পছন্দ করে, সে খুশি, কিন্তু শৃঙ্খলা বজায় রাখা দরকার।
আর অনেক মুখ অপেক্ষা করছে।
উত্সাহী ভোজনার্থীদের সামনে জিয়ান ইউন লান ঢাকনা খুলল।
মজাদার টমেটোর গন্ধ চারদিকে ছড়িয়ে পড়ল, টমেটো স্যুপ খুব ঘন, বুদবুদ ফোটাচ্ছে, টক-মিষ্টি উষ্ণ সুবাস, সবাই খুব ক্ষুধার্ত, গন্ধ পেয়ে চোখ চকচক করছে।
“ওয়ানটন এখনো ত্রিশ টাকা প্রতি পরিমাণ, আজকের ওয়ানটন টমেটো স্যুপে!” জিয়ান ইউন লান ঘোষণা করল।
ভোজনার্থীরা উত্তেজিত হয়ে লাইন করে, লড়াই করে পেমেন্ট করল।
জিয়ান ইউন লান দ্রুত কাজ করলেন, ওয়ানটন তেলে ডুবিয়ে দিলেন, তার মনে আছে আজ অনেক অতিথি আছে, কিন্তু সে সবাইকে চিনে নিল।
লী ইউন এখনও লাইনের প্রথম দিকে।
এই কয়েকদিন ধরে সে জিয়ান ইউন লানের ওয়ানটনের ভক্ত হয়েছে! প্রথমে তরতাজা মাংস-ভুট্টার ওয়ানটন, তারপর তাজা চিংড়ির ওয়ানটন, লাল তেল মোমো—প্রতিদিনই নতুন স্বাদ।
এক দিনের ক্লান্তির পর গরম গরম ওয়ানটন খাওয়া তার প্রতিদিনের আনন্দের মুহূর্ত।
জিয়ান ইউন লান তাকে চিনে, দেখে হাসিমুখে মাথা নাড়লেন, “আজও এসেছ? ক্লাস কেমন?”
লী ইউন চোখ জ্বলজ্বল করছে, উল্লাসে মাথা নাড়ল, “ক্লাস কষ্টকর নয়, দোকানদারের ওয়ানটন খেতে পেলে আর কিসে কষ্ট হবে!”
ওয়ানটনের ফাঁকে তারা গল্প করল, “দোকানদার, আপনি কেন দোকান খুলবেন না? ব্যবসা নিশ্চয়ই ভালো হবে!”
জিয়ান ইউন লান হাসে, মাথা নাড়ে, “আমি দোকান পছন্দ করি না, শুধু স্টল বসানো ভালো লাগে।”
স্টল বসালে সরাসরি মুখোমুখি থাকা যায় গ্রাহকদের সাথে, দোকান চালালে অনেক ঝামেলা, গ্রাহকদের সাথে যোগাযোগ কম হয়, এটা তার পছন্দ নয়।
স্টল বসানো তার চূড়ান্ত স্বপ্ন!
লী ইউন পুরোপুরি বুঝতে পারেনি, কিন্তু সম্মান জানাল।
তাড়াতাড়ি গরম গরম টমেটো স্যুপ ওয়ানটন তার হাতে পৌঁছল।
— টমেটো স্যুপের উজ্জ্বল কমলা-লাল রঙের উপর স্বর্ণালী তেল ভাসছে, বুদবুদ ফোটাচ্ছে, টমেটোটা পুরো টুকরো কেটে খুব ঘন সেদ্ধ, প্রায় আধা তরল, মসৃণ এবং সূক্ষ্ম গঠন। টক-মিষ্টি সুবাস নাকে লাগে, শুধু গন্ধ পেতেই মুখে জল আসে।
সাদা ওয়ানটন সেখানে ভাসছে, গরম হয়ে পাতলা খামির মাংসের সঙ্গে মজবুতভাবে জড়িয়ে আছে, ভেতরে পুরো গোলাপী চিংড়ি দেখা যায়। ওয়ানটনের সাথে টমেটো স্যুপে বাচ্চা বাঁধাকপি আর সোনালি ছত্রাক ভিজে আছে।
লী ইউন অনেকবার জল গিলল, এখন খেতে অপেক্ষা করতে পারছে না।
তখন হঠাৎ, কাছাকাছি ভিড়ের মধ্যে হট্টগোল, একজন মানুষ পড়ে গেল।
“নিং শেং!”
“স্কুলের জনপ্রিয় ছেলেটি কী হলো? কেন হঠাৎ বমি হলো!”
“স্কুলের হাসপাতাল অনেক দূরে, দ্রুত ১২০ ডায়াল করো, আগে মানুষকে উদ্ধার করতে হবে!”
নিং শেংয়ের নাম শুনে লী ইউন উঠে দাঁড়ালো, আওয়াজের দিকে এগিয়ে গেল।
সত্যিই, ভিড়ের কেন্দ্রস্থলে, এক লম্বা ও পাতলা দেহ দেয়ালের কাছে ঝুঁকে আছে, মুখ ফ্যাকাশে, ঠোঁট শুকনো, সারা শরীর কাঁপছে, চোখের কোণে রক্তিম এক ছোপ যেন রক্তক্ষরণ করছে, যা হৃদয়বিদারক।
কয়েক সহপাঠী তাকে ধরে সাহায্য করছিল, “তুই কি ঠিক আছিস? কোথাও ব্যথা আছে?”
“মাথা ঘোরা,” নিং শেং দুর্বল কণ্ঠে বলল, “কিছু ঠিক দেখতে পাচ্ছি না, বুকের ধক্ধক্ করছে…”
শুনে লী ইউন বলল, “সে হয়তো হাইপোগ্লাইসেমিয়ায় পড়েছে, দ্রুত কিছু খাওয়াও!”
লী ইউন নিজেই হাইপোগ্লাইসেমিয়ার রোগী, মাঝে মাঝে ব্যস্ত হয়ে খেতে ভুলে গেলে চোখ ধূসর হয়ে যায়, মাথা ঘোরে, বমি ভাব হয়। নিং শেংয়ের অবস্থা দেখে মনে হচ্ছে ঠিক তাই।
খাবার দ্রুত দিতে হবে।
“১২০ ডায়াল করা হয়েছে, দশ মিনিটের মধ্যে আসবে, সবাই তাকে কিছু খেতে দাও!”
কেউ পকেট থেকে চিনি বের করে তাকে দিল, নিং শেং খেতে পারল না, অস্বেচ্ছায় থুতু ফেলল।
সবার মনে আশঙ্কা হলো।
চিনি খেতে না পারলে বিপদ।
সেই সময়, জিয়ান ইউন লান ভিড় পার হয়ে এক বাটি টমেটো স্যুপ ওয়ানটন নিয়ে এলেন।
কারণ কারো হঠাৎ অসুস্থ হওয়ার ঘটনা তার স্টলের কাছে, সে নিশ্চুপ থাকতে পারল না।
“স্যুপ খেতে পারছ?” জিজ্ঞেস করলেন।
নিং শেং কোনো উত্তর দিল না, ঠোঁট কেঁপে উঠল।
লী ইউন ওয়ানটনের বাটি নিয়ে চামচ ধরে তার ঠোঁটের কাছে নিয়ে গেল, নিং শেং কষ্ট করে মুখ খুলে এক চামচ স্যুপ পিল করল।
---
ঘন স্যুপ ঠোঁট-মুখে প্রবাহিত হল, টক-মিষ্টি স্বাদ, সূক্ষ্ম টেক্সচার, শরীরের ভিতর থেকে গরম লাগতে লাগল। টমেটোর তাজা স্বাদ, রসুনের গন্ধ, চিংড়ির তেল মিশে আছে, গরম আর ঝাল-মিষ্টি একসাথে, এক চামচে বহুদিনের ক্ষুধা জাগল।
তারপর ক্ষুধাও দ্বিগুণ হয়ে এলো।
অপরিকল্পিতভাবে নিং শেং এক চামচ করে আরও স্যুপ খেল, ওয়ানটনও মুখে ঢুকল।
ওয়ানটনের খামির পাতলা, ভরাট পূর্ণ, দাঁত দিয়ে ছিঁড়লে পুরো তেল ঝরানো চিংড়ি বের হয়, ঘন টমেটো স্যুপে ডুবে আছে।
চিবুতে চিবুতে প্রতিটি কামড়ে রসালো টক-মিষ্টি রস বের হয়, শরতের সবচেয়ে তাজা চিংড়ি, অদ্ভুত রকমের স্পর্শকাতরতা, মজবুত ওয়ানটন খামিরে মোড়ানো, টমেটো স্যুপের সঙ্গে মিলেমিশে ত্যাগযোগ্য নয়।
শুধু ওয়ানটন নয়, টমেটো স্যুপের ভাজা সবজিও সুস্বাদু।
বাচ্চা বাঁধাকপি কর্কশ, মিষ্টি, চিংড়ির তেল থেকে সামান্য ক্লান্তি দূর করে, স্যাপে ভিজে সোনালি ছত্রাক টক-মিষ্টি ঘন আর চিবুকঠিন।
নিং শেং ধীরে ধীরে খেতে শুরু করে, তারপর প্রায় উন্মত্ত হয়ে খেতে লাগল, তার আগের ঠাণ্ডা এবং গম্ভীর ভাবের সাথে একেবারে আলাদা।
খেতে এত দ্রুত, হঠাৎ গলা আটকে কাশি দিল, এমনকি—
নিং শেং: “হিক।”
খাওয়ার সময় গলা আটকে গেলেও সে থুতু ফেলতে চায়নি, জোর করে গিলল, তার সাদা মুখ লাল হয়ে গেল।
কলেজের মেয়েরা: “!!!”
তারা বুঝতে পারে, ওয়ানটন সত্যিই সুস্বাদু, কিন্তু... আঃ আঃ আঃ, স্কুলের প্রিয় ছেলেটির ইমেজ কী হলো!
দেখতে খুব মিষ্টি, কিন্তু নিং শেং, তোমার ঠাণ্ডা ও গম্ভীর ভাব ভেঙে গেল!
কোন ঠাণ্ডা সুন্দর ছেলেই রাস্তার পাশে বসে ওয়ানটন নিয়ে হিক হিক করে?
অনেক প্রেমিকা হতাশ হয়ে মুখ ফিরিয়ে নিল।
কিন্তু অনেকেই প্রথমবার জানতে পারল, নিং শেং এক সাধারণ মানুষ।
সাধারণ মানুষের মতো সে ঠাণ্ডা লাগে, ক্ষুধা পায়, কাঁদে, হাসে, ক্ষুধার্ত হয়ে সুস্বাদু খাবার পেলে বড় বড় কামড়ে খায়।
নিং শেং কোনো আলাদা আকাশছোঁয়া মেধাবী নয়, না সবাই বলার মতো নিষ্কাম স্কুলের প্রিয় ছেলে, সে রক্তমাংসের, জীবন্ত সাধারণ মানুষ।
তাঁদের মতোই, নিং শেংও এই মানুষিক গন্ধে ভরা অতুলনীয় সুস্বাদুতে মুগ্ধ।
এই সময় নিং শেংয়ের ফোন কম্পন করল, পাঁচ ঘণ্টা পর মায়ের বার্তা পেল।
নিং মংলিয়ান উত্তর দিলেন:
【মা সব ঠিক আছে, আজ তোমার দাদীর সঙ্গে বাড়ি সরাচ্ছি, ফোন দেখতে পারিনি। কী হয়েছে?】
মা সুস্থ।
নিং শেং মাটিতে বসে, বাটি ধরে, মাথা নিচু, নাক লাল।
সে ফোন রেখে পুরো বাটি ওয়ানটন মুখে ঢুকাল, এমনকি স্যুপও শেষ করে ফেলে, হালকা আওয়াজে বলল, “...সুস্বাদু।”
খুব সুস্বাদু।
অনেক দিন পর নিজেকে জীবিত মনে হলো।
এমন সুস্বাদু তৈরি করতে পারে এমন জিয়ান ইউন লান, আসলে ‘অলস ধনী সন্তান’ নয়।
কে শুধু কঠোর পরিশ্রম করে, জীবনকে গুরুত্ব দিয়ে, অন্যকে সদয়ভাবে মেলামেশা করে, সে রকম সুস্বাদু তৈরি করতে পারে।
অনেকের অজানা এক কোণে, নিং শেং মাথা নিচু করে চোখ ভিজিয়ে ফেলল।
দূরে কয়েকজন কালো পোশাকের গার্ড উদ্বিগ্ন হয়ে কিছু ফোন করে, তারপর অনিচ্ছায় ফিরে গেল।
নিং শেং মনের অবস্থা সামলাল।
নিং শেং জানে না, সমান্তরাল জগতে সে অনেকের ভালোবাসা ও সান্নিধ্য অগ্রাহ্য করে।
কিন্তু এই বাস্তব জগতে,
নিং শেং মাথা তুলে জিয়ান ইউন লানের দিকে তাকাল, চোখ লাল, দৃষ্টিতে কিছু দ্বিধা, লজ্জা করে বলল, “ওয়ানটন, আর আছে?”
লী ইউন তার চোখের দিকে দেখে বুঝল, স্কুলের প্রিয় ছেলেটিও সফলভাবে মুগ্ধ হয়েছে।
চল যোগ দিয়ো গৌরবময় বিবর্তনে!
ওয়ানটনের দেবতা জিয়ান দোকানদারকে শ্রদ্ধা নিবেদন করো!
“ওয়ানটন আছে, আছে।” লী ইউন ধীরে ধীরে বলল।
“কিন্তু…”
লী ইউন পাশে সরে দাঁড়িয়ে স্টলের সামনে বিশাল লোকসমাগমের দিকে ইঙ্গিত করল:
“লাইনে দাঁড়াতে হবে।”
লাইন খুবই ভয়ংকর, পুরো গেটের সামনে মানুষের ঢল, গড়গড় শব্দ, সবাই আগ্রহভরে মাথা নাড়িয়ে ছোট্ট তিন চাকার সাইকেল আর গরম গরম টমেটো স্যুপ, পরিস্কার ছোট ওয়ানটন দেখে।
লোকের মদ্ধ্যে দাঁড়ানো জিয়ান ইউন লান, আলোয় স্নাত, চামচ হাতে দক্ষ হাতে কাজ করছে, যেন দেবতা।
নিং শেং শ্বাস থমকে গেল, কিছু ঘোর লাগছে।
“এখন থেকে লাইন করবে? কতক্ষণ লাগবে?”
“অল্প সময়।” লী ইউন ভিড়ের দিকে তাকিয়ে বলল, “তুমি এখন থেকে শুরু করো, তিন দিন তিন রাত অপেক্ষা করো, হয়তো খেতে পারবে।”
নিং শেং: “…”
হঠাৎ চোখ কালো হয়ে গেল, মাথা ঘুরে গেল।
“আহা, সে বোমা হয়ে গেল! দ্রুত ১২০ ডায়াল করো!!!”
“১২০ এসে গেছে!”
অ্যাম্বুলেন্স এসে প্রশিক্ষিত স্বাস্থ্যকর্মীরা নিং শেংকে স্ট্রেচারে তুলে নিয়ে গেল।
অনেকেই ঈর্ষা ও হিংসার চোখে তাকাল।
— নিং শেং ভাগ্যবান, লাইনে না দাঁড়িয়ে বিনামূল্যে ওয়ানটন পেল, অনেকেই কয়েকদিন লাইনে থেকেও পায়নি।
শুধু তাদের দোষ, শরীর ঠিকঠাক ছিল, হাইপোগ্লাইসেমিয়া বা অন্য কোনো অসুস্থতা হয়নি।
অ্যাম্বুলেন্সে, নিং শেং অস্পষ্ট কণ্ঠে, আধা ঘুমে, কষ্ট করে বলল:
“ওয়ান… ওয়ানটন…”
স্বাস্থ্যকর্মীরা প্রথমবার এমন অদ্ভুত স্বপ্নের কথা শুনল।
সবাই চিন্তিত চোখে একে অপরকে দেখল।
এই দেখতে এত মার্জিত, সজ্জন ছেলেটির মাথায় শুধু খাবার কেন?
— হয়তো মাথা গরম হয়ে গেছে?